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SCROOL
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EXILE NAOTOさん

YAZAWA BEEFを贅沢に使用

スペシャルなコラボ商品を

ついに先行予約発売開始!!

黒毛和牛は、日本が世界に誇る

代表的な食文化の一つです。

世界には多種多様な食文化がありますが、
「少しでも多くの国々の、一人でも多くの人々に、

黒毛和牛の本当の美味しさを知って欲しい。」
この一途な想いが、

創業以来一貫して変わらぬ信念です。

私達は、黒毛和牛を通じて

日本の食文化とおもてなしの精神を

世界中に広げるという夢を、
必ず実現させて参ります。

日本の黒毛和牛を世界に。

-CONCEPT
-NEWS-

お知らせ

  • 2023年10月24日 2024年1月 ヤザワミート新店舗オープンのお知らせ
    この度ヤザワミートは、話題の複合施設「麻布台ヒルズ」に新店舗をオープンいたします。屋号は「パーラー矢澤」です。精肉卸ヤザワミートの集大成。行列店の味を一挙に堪能できる、大人の社交場です。 成熟した社会では、食の分野においては、大量生産大量消費からの脱却に取り組みサスティナブルな社会の実現に向けて貢献をしていく必要があります。 素材にこだわり、丁寧な製法でつくられた食を囲みながら、食を通して豊かな暮らしと未来を創造する。そんなポ ジティブでワクワクするようなコミュニケーションが生まれる社交場を目指しています。 精肉卸ヤザワミートが手掛けた「ミート矢澤」や「あげ福」をはじめとした、行列店の味を一挙に堪能できる場所です。これま でとは違うアプローチで提供する「パーラー矢澤プレート」をお楽しみいただけます。 また、お惣菜も多数ご用意いたします。 作りおきではなくバイオーダーで提供する、熱々ほかほかのとんかつをはじめとしたできたて惣菜をご提供。 こだわりの食を楽しみながら、日本のこれからのポジティブな成熟社会を創造していきたい。日本の食文化とおもてなしの精神を世界中に広げるという夢を、必ず実現させて参ります。 ​
  • 2024年2月27日  【パーラー矢澤】新店舗オープンのお知らせ
    2024年3月13日、この度ヤザワミートは、話題の複合施設「麻布台ヒルズ」に新店舗をオープンいたします。屋号は「パーラー矢澤」です。精肉卸ヤザワミートの集大成。行列店の味を一挙に堪能できる、大人の社交場です。 成熟した社会では、食の分野においては、大量生産大量消費からの脱却に取り組みサスティナブルな社会の実現に向けて貢献をしていく必要があります。 素材にこだわり、丁寧な製法でつくられた食を囲みながら、食を通して豊かな暮らしと未来を創造する。そんなポジティブでワクワクするようなコミュニケーションが生まれる社交場を目指しています。 精肉卸ヤザワミートが手掛けた「ミート矢澤」や「あげ福」をはじめとした、行列店の味を一挙に堪能できる場所です。これま でとは違うアプローチで提供する「パーラー矢澤プレート」をお楽しみいただけます。 また、お惣菜も多数ご用意いたします。 作りおきではなくバイオーダーで提供する、熱々ほかほかのとんかつをはじめとしたできたて惣菜をご提供。 こだわりの食を楽しみながら、日本のこれからのポジティブな成熟社会を創造していきたい。日本の食文化とおもてなしの精神を世界中に広げるという夢を、必ず実現させて参ります。
  • 2023年11月24日 【ヤザワミートオンライン】年末年始休業のお知らせ
    いつもヤザワミートオンラインショップをご利用いただき、誠にありがとうございます。 当店では年末年始の期間におきまして、2023年12月29日(金)から2024年1月3日(水)までお休みとさせていただきます。 これに伴い商品の発送業務もお休みとなります。お届け日をご指定いただく際はご注意ください。 上記の期間にいただきましたご注文・お問い合わせにつきましては、2024年1月4日(木)より順次対応させていただきます。予めご了承ください。 商品発送タイミングおよびお届け日の目安は以下となります。 【おうちでシリーズ 冷蔵商品】(翌日配達地域のみ対応可能)  年内のお届け:2023年12月31日(日)まで  年始のお届け:2024年1月6(土)から 【白金矢澤精肉店 冷蔵商品】(翌日配達地域のみ対応可能)  年内のお届け:2023年12月29日(金)まで  年始のお届け:2024年1月8(月)から 【上記以外の冷凍商品】 一部商品を除き、お届け日指定は原則承っておりません。 2023年12月27日(水)15時までにご注文およびご入金確認が出来た商品につきまして、年内に発送いたします。 12月27日15時以降のご注文につきましては、年明け2024年1月5日(金)以降の発送となります。 ※27日15時以前のご注文でも27日15時までにご入金がない場合は、年内の発送は対応出来かねます。 ご購入をご検討のお客様は、お早めにご注文くださいませ。 どうぞよろしくお願いいたします。
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2024年オープン 麻布台ヒルズ新店舗

​パーラー矢澤

キッチン・ホールスタッフ大募集

話題の複合施設「麻布台ヒルズ」に新店舗をオープンいたしました。屋号は「パーラー矢澤」です。精肉卸ヤザワミートの集大成。行列店の味を一挙に堪能できる、大人の社交場です。オープニングスタッフを募集しています。一緒に楽しく働きましょう!!

野原で放牧している牛
-SERVICE 01

黒毛和牛精肉卸

A5などに代表される、等級やサシなどによる基準ではなく血統や飼育環境、そして何よりも「味」と「安心」にこだわり目利きされた最高品質の 黒毛和牛 を取り扱っております。

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-SERVICE 02

オンラインショップ

熟練の肉の目利き職人が日本全国から選りすぐった最高品質の黒毛和牛の中から、さらに独自の基準で吟味した本物の黒毛和牛をご自宅で。

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-SERVICE 03

黒毛和牛精肉小売

飲食店向けに黒毛和牛の卸売りに特化していたヤザワミートにとって、初めての精肉小売店舗です。精肉・食肉加工品・お惣菜・食料品を扱う街のお肉屋さんであり、クオリティと安全性、共に優れた商品をお届けいたします。

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-SERVICE 04

国産ホルモン小売

美味しいお肉やブランド牛があるように、ホルモンにも当然品質の良し悪しがあります。精肉で培った肉の目利きを最大限に活かし、鮮度の良いホルモンを当日中に加工。「磨き」「洗浄」「乾燥」の工程を鮮度の良い状態で行うことで、ホルモンは格段に美味しくなります。

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ヤザワミートの特徴

-FEATURE
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POINT 01 /

ダイレクトな消費者様フィードバック

自社で小売店と通販サイトを運営し、グループ会社で20店舗以上の飲食店を展開しているため、消費者様からのフィードバックが直接私たちに伝わります。これにより、消費者様のニーズを真に捉えた黒毛和牛の仕入れが可能となります。
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POINT 02 /

熟練の職人による仕入れ

熟練の職人が専任で黒毛和牛を仕入れます。消費者様のニーズに最も合った黒毛和牛を選び抜くための独自の視点を養ってきました。
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POINT 03 /

こだわりの仕入れ基準

牛肉の見た目、形、等級だけでなく、血統、性別、月齢、生産者などにこだわった、独自の仕入れ基準を設けています。これにより、本当においしい黒毛和牛を提供することができます。
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国内17店舗/海外7店舗、
ミシュラン一つ星8年連続獲得店「今福」

熱情あふれる誠意をもって、日本の食の素晴らしさを伝える企業でありたい。
一流の価値とおもてなしの心で、かけがえのない体験を創り上げていきたい。
この熱い思いが伝播し、より活力のある粋な世界を目指して。

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